Морковники

Не помню, когда я первый раз приготовил Морковники, но с тех пор прошло уж очень много времени.

Незамысловатое блюдо, легко готовиться. Можно замораживать в вашей домашней морозильной камере

и готовить их после оттайки. Но конечно же самые вкусные это свежеприготовленные- с пылу с жару. Для приготовления понадобиться около часа. Для того, что бы сьесть их … думаю минуты три, максимум пять.

Ингредиенты:

Морковь отварить в кожуре до готовности, примерно 30 минут. После варки морковь не должна быть мягкой и переваренной. Постоянно проверяйте на готовность с помощью деревянной палочки или зубочистки.

Натереть на на мелкую терку, хорошо отжать !!! Если в тесте останется излишняя влага, то ваши

морковники будут разбегаться по сковородке в разные стороны. 

Приготовить морковное тесто, для этого смешать отжатую морковь, манную крупу, яйцо, сахар в однородную массу. Накрыть пленкой и убрать на пол часа в холодильник, для набухания манки.

Сформовать шарики по 50 грамм, через форму с помощью ложки сделать шайбы. Запанировать в крошке из батона.

Крошка – обычный нарезной батон предварительно заморозить, срезать корочку.

Натереть на мелкую терку и протереть через друшлак или крупное сито. Получиться очень легкая и воздушная хлебная крошка.

Морковники обжарить на сковороде, на растительном масле, до золотистого цвета с двух сторон.

Что бы у вас они не прилипли к сковороде, нужно подложить обычный пергамент для выпечки. После обжарки довести их до готовности в духовке или подержать под крышкой на тихом огне.

Подать морковники лучше со сметаной, вареньем домашним или клубничным соусом.

Приятного аппетита.