Клубничный соус

Клубничный соус

Когда вы начнете его готовить, на вашей кухне образуется невероятнейший клубничный запах. Закрывайте скорее окна, а то к вам сбегутся все соседи и прохожие !!! Соус нужно желательно из свежих ягод, но к сожалению клубника не растет у нас круглый год.А Израильская, которая продается зимой годиться как мне кажется только для школьных поделок, но не для еды !!! Так вот, мы будем использовать замороженную ягоду, но результат будет потрясающим. Нам понадобиться:

Ingredients

  •  Замороженная Клубника                1000 гр.
  • Сахар                                                  200 гр.
  • Палочка корицы                                2 шт.
  • Имбирь                                                30 гр.
  • Лимонная кислота                             0,5 гр.

Клубнику Замороженную   положить в сотейник, добавить сахар, лимонную кислоту, имбирь и палочки корицы.

Готовим соус на самом медленном огне, ягоды постепенно тают и испускают невероятный аромат.

Соус варим не более 10 минут, что бы ягоды не превратились в кашу и остался ярко-красный цвет. Половину ягод нужно отобрать. Выбираем самые целые ягодки. Специи убрать.

Соус пюрировать блендером и протереть через мелкое сито, все косточки должны остаться в сите.

В протертый соус добавить целые ягоды, довести до кипения и сразу охладить. Должен сохраниться натуральный, ярко-красный цвет и конечно – же !!! аромат.  Вот, что у нас получилось.

Можно соус подавать к морковникам , сырникам или любой домашней выпечке.