Соус Песто

Сегодня приготовим с вами классику Итальянской кухни, соус песто.

Что нам для этого понадобиться:

Ingredients

  • Оливковое масло EV                    100 гр.
  • Морская соль                                 3 гр.
  • Черный перец                                0,5 гр.
  • Кедровые орехи                            50 гр.
  • Базилик                                          1 пучок.
  • Чеснок                                            1 зубчик.
  • Сыр Пармезан                                20 гр.
  • Сыр Грано-Подано                         20 гр.

Для приготовления соуса нам понадобиться ступка с пестиком, но если у вас их нет, то можно воспользоваться чашей миксера. Для начала необходимо растереть в ступке соль, перец и орехи. Сыры натереть на терку.

Добавляем оливковое масло небольшими порциями и продолжаем растирать соус.

Добавить в ступку листики базилика, остальной сыр и продолжаем растирать до однородной консистенции.

Вот, что у нас получилось. Соус можно использовать в салатах, в сендвичах, или приготовить с Песто домашнюю пасту.