Сегодня приготовим с вами классику Итальянской кухни, соус песто.
Что нам для этого понадобиться:
Ingredients
- Оливковое масло EV 100 гр.
- Морская соль 3 гр.
- Черный перец 0,5 гр.
- Кедровые орехи 50 гр.
- Базилик 1 пучок.
- Чеснок 1 зубчик.
- Сыр Пармезан 20 гр.
- Сыр Грано-Подано 20 гр.
Для приготовления соуса нам понадобиться ступка с пестиком, но если у вас их нет, то можно воспользоваться чашей миксера. Для начала необходимо растереть в ступке соль, перец и орехи. Сыры натереть на терку.
Добавляем оливковое масло небольшими порциями и продолжаем растирать соус.
Добавить в ступку листики базилика, остальной сыр и продолжаем растирать до однородной консистенции.
Вот, что у нас получилось. Соус можно использовать в салатах, в сендвичах, или приготовить с Песто домашнюю пасту.
