Сегодня испечем легкий, домашний пирог с хурмой. Если хурмы не оказалось или не сезон, то ее можно заменить яблоками, грушами, абрикосами или например сливами.
Для пирога нам понадобиться:
Ingredients
- Рикотта Домашняя – 300 гр.
- Миндальные лепестки – 50 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Пекарский порошок – 1 пакетик
- Сахар – 150 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Мука – 200 гр.
- Хурма – 2-3 шт.
Рикотту или творог протереть через крупное сито или натереть через мелкую терку.
С лимона натереть цедру.
Миндальные лепестки предварительно обжарить на сухой сковороде, до золотистого цвета и после перемолоть в миксере до состояния крошки. Если перемалывать будете слишком долго, то орех начнет выделять масло и получиться вместо муки, комок жирной массы.
Размягченное, сливочное масло растереть руками с просеянной мукой, пекарским порошком, миндальным орехом и цедрой лимона.
Должна получиться такая вот рассыпчатая масса.
Яйца взбить с сахаром до пышных пиков.
Взбитые яйца добавить к муке.
Замесить в ручную тесто. Оно должно быть мягким.
Для пирога использовать форму с рефлеными бортами и съемным дном, Если такой формы нет, то на дно формы нужно постелить пергамент, что бы дно пирога не пристало к форме.
Хурму или сезонные фрукты нарезать ломтиками, и вдавить их в тесто. Духовку разогреть до температуры + 160ºС
Пирог отпекаем примерно 1 час. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Приятного чаепития !!!
