Карп на сковороде

Поймал сегодня в супермаркете отличного карпа, весом 800 грамм и решил приготовить его в азиатском маринаде.

Для маринада:

Ingredients

  • Черный перец                                    3 гр.
  • Фреш лимона                                    30 гр.
  • Соевый соус                                      30 гр.
  • Чили перец                                        10 гр.
  • Чеснок                                               10 гр.
  • Морская соль
  • Розмарин                                           3 гр.
  • Имбирь                                               10 гр.
  • Растительное масло                         30 гр.

С лимона снять цедру, мелко нарубить ее. Выдавить фреш.

Все ингредиенты мелко порубить и смешать с маслом и соевым соусом. Карпа нарезать на стейки, шириной 2-3 см. Посолить и смазать маринадом со всех сторон. Дать постоять пару часов. 

Карпа можно запечь в духовке, или пожарить на сковороде гриль. Если вы боитесь, что рыба может прилипнуть к сковороде, то нужно подстелить пергамент, он выполняет роль тефлоновой сковороды. Рыбу жарим с двух сторон до готовности. 

При подаче декорируем колечками чили перца, кинзой и зеленым луком. В качестве гарнира можно приготовить пюре из корня сельдерея. Приятного аппетита.

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*