Баклажаны с зеленью

Отличный рецепт для любителей остренького. Если вы любите баклажаны так, как люблю их я.Для приготовления нам понадобиться запечь баклажаны, это можно сделать несколькими способами, запечь на открытом огне, в духовке или если у вас нет ни первого ни второго, то можно их запечь в чугунной кастрюле под крышкой. Нужно запекать с обеих сторон, плотно прижав ко дну кастрюли. Внутри баклажаны должны стать мягкими. Сразу же их нужно погрузить в ледяную воду и очистить от кожицы.

Для начинки:

Ingredients

  • Лук зеленый                                    50 гр.
  • Базилик                                           30 гр.
  • Кинза                                                30 гр.
  • Петрушка                                         30 гр.
  • Чеснок                                              20 гр.
  • Корень имбиря                                20 гр.
  • Чили перец                                      1 шт.
  • Соевый соус                                     50 гр.
  • Масло растительное                       50 гр.

Зелень помыть и просушить. Мелко нарезать, посолить и смешать с маслом и соевым соусом.Баклажаны разрезать вдоль по всей длине. Посолить и внутрь выложить начинку из зелени. На ночь убрать в холодильник. На утро получите восхитительную закуску. Приятного аппетита.