А как вам такой вот хлеб с тыквой? Осенью наступает сезон этого замечательного овоща. И у меня возникла идея приготовить тыквенный хлеб.
Для рецепта нам понадобиться:
Ingredients
- Тыква для фреша 1 шт.
- Фреш тыквенный 125 гр.
- Тыквенное масло 30 гр.
- Яйца 1 шт.
- МУКА 250 гр.
- Масло сливочное 30 гр.
- Соль морская 4 гр.
- Дрожжи 23 гр.
- Тыквенные Семечки 30 гр.
Из тыквы выдавить фреш. В дежу миксера просеять муку, добавить соль, дрожжи, тыквенное масло, яйцо, растопленное сливочное масло и тыквенный фреш.
С помощью крюка на средних оборотах вымесить тесто в течении 10 минут. Тесто можно замесить вручную, но нужно это делать деревянной лопаточкой, так как тесто получается жидким и будет прилипать к рукам, или же ручным миксером.
Тесто получилось ярко-желтого цвета, мягкое.Тесто переложить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить на 30-40 минут в теплое место.
После раскидать тесто по 90 грамм, делать это нужно на столе с мукой, так как тесто очень нежное и начинает сразу липнуть к рукам и столу. После выложить в хлебные формы с тефлоновым покрытием или выстелить их пергаментом.
Тесту дать еще раз подойти в теплом месте без сквозняков. Поверхность сбрызнуть водой и посыпать семечками.
Ставим выпекать в предварительно разогретый духовой шкаф при температуре + 180ºС примерно на 15-20 минут
На готовность проверить деревянной шпажкой. И вот что у нас получилось, воздушный, ароматный хлеб с мелко-пористой структурой, желтого цвета и тыквенным вкусом и ароматом. Используем хлеб для бутербродов с малосольным лососем.
