Пюре из корня сельдерея

Для приготовления сельдереевого пюре нам понадобиться:

Ingredients

  • Корень сельдерея                           1 шт.
  • Картофель                                       3 шт.
  • Репчатый лук                                   2 шт.
  • Шампиньоны                                    6 шт.
  • Соевое молоко                                200 мл.
  • Растительное масло                        30 гр.
  • Соль

Овощи нарезать одинаковыми ломтиками. Обжарить на сковороде до золотистого цвета. Соевое молоко довести до кипения и положить сельдерей и жареные овощи. Варим до готовности. Слить молоко, в котором варились овощи, массу пюрировать с помощью кухонного блендера, бульон добавлять по мере необходимости.Подавать пюре можно как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо. Для этого шпинат с шампиньонами нужно слегка обжарить, добавить жареных семечек, кинзу и вяленые итальянские томаты. По желанию можно добавить чили перца и посыпать копченой паприкой. Приятного аппетита.