Не помню, когда я первый раз приготовил Морковники, но с тех пор прошло уж очень много времени.
Незамысловатое блюдо, легко готовиться. Можно замораживать в вашей домашней морозильной камере
и готовить их после оттайки. Но конечно же самые вкусные это свежеприготовленные- с пылу с жару. Для приготовления понадобиться около часа. Для того, что бы сьесть их … думаю минуты три, максимум пять.
Ингредиенты:
Ingredients
- Морковь 750 гр.
- Сахар 50 гр.
- Манная крупа 30 грамм.
- Яйца 1 шт.
- Хлебная крошка из батона 50 гр.
- Клубничный соус 50 гр.
Морковь отварить в кожуре до готовности, примерно 30 минут. После варки морковь не должна быть мягкой и переваренной. Постоянно проверяйте на готовность с помощью деревянной палочки или зубочистки.
Натереть на на мелкую терку, хорошо отжать !!! Если в тесте останется излишняя влага, то ваши
морковники будут разбегаться по сковородке в разные стороны.
Приготовить морковное тесто, для этого смешать отжатую морковь, манную крупу, яйцо, сахар в однородную массу. Накрыть пленкой и убрать на пол часа в холодильник, для набухания манки.
Сформовать шарики по 50 грамм, через форму с помощью ложки сделать шайбы. Запанировать в крошке из батона.
Крошка – обычный нарезной батон предварительно заморозить, срезать корочку.
Натереть на мелкую терку и протереть через друшлак или крупное сито. Получиться очень легкая и воздушная хлебная крошка.
Морковники обжарить на сковороде, на растительном масле, до золотистого цвета с двух сторон.
Что бы у вас они не прилипли к сковороде, нужно подложить обычный пергамент для выпечки. После обжарки довести их до готовности в духовке или подержать под крышкой на тихом огне.
Подать морковники лучше со сметаной, вареньем домашним или клубничным соусом.
Приятного аппетита.
Ела,это нечто!!!